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[경제전망] MK에디션 자영업 트렌드 2024 책 리뷰 _ 2024년을 이끌 자영업 트렌드 도서명ㅣMK에디션 자영업 트렌드 2024 부제ㅣ장사고수 31명이 꼽은 저자ㅣ매경이코노미, 나건웅, 반진욱, 문지민, 조동현, 노승욱 출판사ㅣ매일경제신문사 페이지ㅣ292쪽 출판일ㅣ2024년 02월 27일 저자 소개 저자 : 매경이코노미 [매경이코노미]는 국내 최고의 경제주간지로 ABC협회가 인증한 발행부수·유료 판매부수 1위 자리를 수 년째 유지해오고 있다. 산업, 금융, 재테크 등 한국경제 전반에 걸쳐 심도 깊은 기사를 다루고 있다. 저자 : 나건웅 1988년생. 경기 세원고와 한국외대 스페인어과를 졸업했다. 군복무와 학업을 마치고선 25년 넘게 자영업을 해오신 아버지 가게 일을 도우며 취업을 준비했다. 짧지 않은..

[경영/창업] 100배 식당 장사의 비밀 (이미나) 책 리뷰 _ 돈 버는 식당이 되기 위한 원가 관리 비법 도서명ㅣ100배 식당 장사의 비밀 부제ㅣ그 식당 메뉴, 팔면 얼마 남을까? 저자ㅣ이미나 출판사ㅣ라온북 페이지ㅣ288쪽 출판일ㅣ2024년 02월 19일 저자 소개 저자 : 이미나 미국 요리학교 CIA(The Culinary Institute of America)를 졸업한 후 뉴욕 파인다이닝 레스토랑에서 요리사로 일하고 쉐라톤 워커힐호텔 식음기획자, CJ푸드빌 파인다이닝사업팀 및 한식사업팀 상품기획자, SK재단 F&B사업팀 총괄매니저, 이랜드그룹 외식사업부 상품팀장을 역임했으며 현재는 배달의민족 배민아카데미 교육팀에 재직하며 강사로 일하고 있다. 브랜드의 메뉴기획부터 개발, 운영까지 함께하며 메뉴 인아..

장사는 전략이다 RED 책 리뷰 _ 왜 우리 가게에는 손님이 없나요! 도서명ㅣ장사는 전략이다 RED 부제 ㅣ전략 없는 장사의 끝은 폐업이다. 살아남고 싶다면 전략을 장전하라! 저자 ㅣ김유진 출판사ㅣ도서담 출판일ㅣ2023.02.19 페이지ㅣ504 저자 소개 저자 : 김유진 사장님들이 외롭지 않고 아프지 않을 세상을 위해 달려온 외식업계의 엑셀러레이팅 컴퍼니, ‘장전’의 리더. 1994년부터 30년간 음식 관련 프로그램을 제작해왔고 [KBS 성공예감], [SBS 좋은아침], [KBS 자본주의학교] 등에 출연, [MBC 찾아라! 맛있는 TV], [KBS 생생정보통] 등의 검증단과 자문위원으로 활동하였다. 또 20년간 외식업 컨설턴트 및 자문위원으로서 신세계백화점 F&B, CJ푸드빌 등 대기업 강의 및 자문 활..