[일본 여행] 도쿄의 맛있는 커피집 (다카하시 아쓰시) _ 책 리뷰 _ 도쿄 최고의 카페 소개

[일본 여행] 도쿄의 맛있는 커피집 (다카하시 아쓰시)

책 리뷰 _  도쿄 최고의 카페 소개

 

 

도서명 ㅣ도쿄의 맛있는 커피집
부제 ㅣ[커피 시간] 기자들이 찾아낸, 도쿄 최고의 카페와 킷사텐 38!
저자 ㅣ다카하시 아쓰시 
역자 ㅣ윤선해
출판사 ㅣ황소자리
출판일 ㅣ2023년 08월 25일
페이지 ㅣ184쪽

 

 

 

 

저자 소개

저 : 다카하시 아쓰시 (高橋敦史)

일본의 언론인이자 커피인. 커피 전문 계간지인 [커피 시간] 기자이자 편집장으로 재직하면서 잡지의 기획을 총괄하고 촬영 및 집필을 담당했다. 2022년 봄호를 끝으로 계간지가 휴간에 들어간 직후, 지난 11년간 잡지사 기자들이 발품을 팔아 발굴한 도쿄의 맛있는 커피집을 단행본 형태로 소개하는 작업에 착수했다. 이후 책의 콘셉트를 정해 해당 커피집을 재취재·재촬영하는 작업은 물론, 테마 별로 묶인 원고의 리라이팅 작업 등을 책임졌다. 그 결과물이 『도쿄의 맛잇는 커피집』이다.

역자 : 윤선해

번역가이자 커피 관련 일을 하는 기업인이다. 일본에서 경영학과 국제관계학을 공부한 뒤 한국으로 돌아와 에너지업계에 잠시 머물렀다. 일본에서 유학할 당시 대학 전공보다 커피교실을 열심히 찾아다니며 커피의 매력에 푹 빠져 지냈기 때문에, 일본에서 커피를 전공했다고 생각하는 지인들이 많을 정도다. 그동안 일본 커피 문화를 소개하는 책들을 주로 번역해왔다. 옮긴 책으로 『호텔 피베리』 『커피 스터디』 『향의 과학』 『커피집』 『커피 과학』 『커피 세계사』 『카페를 100년간 이어가기 위해』 『스페셜티커피 테이스팅』 등이 있다. 현재 후지로얄코리아 대표 및 로스팅 커피하우스 ‘Y’RO coffee’ 대표를 맡고 있다.

목차

옮긴이의 말 _ 4

Part 1 맛있는 커피를 마실 수 있는 스승님들의 커피집

미카페토 히토츠바시점·진보초(神保町) _ 12
자가배전 커피집 Caffe Bernini·이타바시(板橋) _ 16
호리구치커피 세타가야점·치토세후나바시(千歲船橋) _ 20
로스트로ROSTRO·요요기코엔마에(代?木公園前) _ 24
블루보틀커피 기요스미 시라가와 플래그십 카페·기요스미 시라가와(淸澄白河) _ 28
오가와 커피 LABORATORY 사쿠라신마치점·사쿠라신마치(櫻新町) _ 32
Column 원두를 살 수 있는 인기점 판매사이트 _ 36

Part 2 맛있는 커피를 마실 수 있는 킷사텐

고히테 루앙·오오모리(大森) _ 40
COFFEE HALL 쿠구츠소·기치죠지(吉祥寺) _ 44
고급 킷사 고죠오·우에노(上野) _ 48
명곡·커피 신주쿠 란부르·신주쿠(新宿) _ 52
밀롱가·누에바·진보초(神保町) _ 56
트리콜로르 본점·긴자(銀座) _ 60
카페 베니시카·히비야(日比谷) _ 64
Column·커피타운은 어디에 있지? _ 68

Part 3 맛있는 라테를 마실 수 있는 카페

Alternative Coffee Works·오오쿠보(大久保) _ 70
UP TO YOU COFFEE·갓파바시(合羽橋) _ 74
815 coffee stand·사쿠라신마치(櫻新町) _ 78
BY & BY coffee and bar·쇼인진자마에(松陰神社前) _ 82
STAN COFFEE AND BAKE·세타(瀨田) _ 86
Column 아직도 끝이 없는 유니크한 라테 아트 도감 _ 90

Part 4 맛있는 커피와 맛깔난 한 접시가 있는 집

카페 카사Cafe Casa·가이엔마에(外苑前) _ 92
토르스torse·유텐지(祐天寺) _ 96
후글렌 아사쿠사FUGLEN ASAKUSA·아사쿠사(淺草) _ 100
커피전문점 에이스·간다(神田) _ 104
긴자 브라질·아사쿠사(淺草) _ 108
Column 커피를 배우고 싶다면, 커피교실 어때요? _ 112

Part 5 일부러라도 찾아가고 싶은 도쿄 근교의 맛있는 커피집

27 COFFEE ROASTERS CORNER 27·가나가와·츠지도(神奈川·?堂) _ 114
츠키고야 야마노우에점·가나가와·오하마(神奈川·追浜) _ 118
마루야마 커피 가루이자와 본점·나가노·가루이자와(長野·輕井澤) _ 122
센키야Senkiya·사이타마·가와구치(埼玉·川口) _ 126
커피 쿠로네코샤·지바·모바라(千葉·茂原) _ 130
엄선 커피용어사전 1 _ 134

Part 6 쉼터 같은 공간이 매력적인, 맛있는 커피집

무사시노 커피점·기치죠지(吉祥寺) _ 136
쇼안분코松庵文庫·니시오기쿠보(西荻窪) _ 140
데가미샤 세컨드 스토리手紙舍 2nd STORY·조후(調布) _ 144
쿠루미도 킷사텐胡桃堂喫茶店·고쿠분지(國分寺) _ 148
츠타 커피점·미나미 아오야마(南靑山) _ 152
엄선 커피용어사전 2 _ 156

Part 7 아이스커피가 맛있는 집

쿠루미도 커피KURUMED COFFEE·니시고쿠분지(西國分寺) _ 158
숯불배전커피 고히테이炭火煎?? 皇?亭·이케부쿠로(池袋) _ 162
STARBUCKS RESERVEⓡ ROASTERY TOKYO·나카메구로(中目黑) _ 166
노리즈 커피NORIZ COFFEE·무사시사카이(武藏境) _ 170
Woodberry Coffee Roasters 시부야점·시부야(澁谷) _ 174

Index Map _ 178
마지막으로 _ 180

 

ㅣ 도쿄 최고의 카페들을 만나다

 

 

여기 너무 세련됐어요

 

집집마다 음식 맛이 다른 것처럼 카페마다 커피의 맛도 조금씩 다릅니다. 동일한 원두를 쓰더라도 그 원두에서 어떻게 커피를 내리느냐에 따라서 혹은 그 과정에서 사소한 행동들 하나하나가 쌓여서 커피의 맛이 달라집니다. 그래서 커피맛에 예민한 사람들은 조금이라도 본인 취향에 맞는 카페를 의도적으로 찾아다니며 커피를 마시고는 합니다. 책 <도쿄의 맛있는 커피집> 은 본인의 취향에 맞거나, 맛있는 커피집을 일부러 찾아다니는 사람들에게 추천하고 싶은 책입니다. 일본 커피 전문지 <커피 시간>에서 지난 2011년부터 2022년까지 커피 맛 좋기로 소문난 도쿄 및 근교의 카페와 킷사텐을 취재해 소개해온 곳들 중에서 뽑아낸 38곳을 소개하고 있는데요. 최고의 커피를 만들어 내기 위해 연구하고 노력하는 커피집, 커피 예술의 정수라 할 수 있을 카페라테 명소들, 여행 삼아 찾아가도 좋을 도쿄의 근사한 카페, 맛과 함께 탁월한 공간미를 자랑하는 커피집, 아이스커피 맛집까지 다양한 종류의 커피 맛집들을 이쁜 사진들과 함께 소개해주고 있는데요. 가만히 보고 있으며 이 모든 곳들을 꼭 찾아가고 싶은 욕심이 납니다. 

 

 

 

책을 읽으면 카페, 커피집, 킷사텐이라는 단어가 나옵니다. 카페와 커피집은 유사한 단어라고 인지되어 이해하겠는데요. 킷사텐이라는 단어는 처음 듣는 생소한 단어라서 무슨 뜻인지 이해가 잘 안 될 수 있습니다. 여기서 킷사텐이란 단어의 뜻은 간단한 음식과 커피 등을 파는 일본 특유의 전통 찻집을 말한다고 합니다. 그만큼 오래되었고, 레트로한 분위기를 한껏 즐길 수 있는 곳들입니다. 또한 이런 곳들의 커피맛이 다른 곳들과 다를 수밖에 없을 거란 기대감을 그대로 보여주듯이 실제로 숙성된 커피맛을 보여주기도 합니다. 일본 도쿄를 찾아가게 된다면 대한민국에서는 즐길 수 없었던 분위기와 일본 특유의 커피맛을 즐길 수 있는 곳이라고 생각하고 찾아가도 좋을 거란 생각이 들었습니다. 

 

 

꽤 기억에 나는 명문 커피집 중에 하나는 카페 베니시카라는 곳인데요. 처음 개전한 것은 쇼와 32년 1957년이었다고 합니다. 처음에는 경양식당으로 시작했지만, 초대 점주가 커피를 좋아해서 7년 후 2호점을 오픈할 때 킷사텐이 되었다고 합니다. 지금은 3대 점주 무리카미 아쓰시씨가 운영하고 있다는데요. 가업을 대대로 이어서 하는 일본 특유의 문화가 여기에서도 그대로 보이는 듯했습니다. 또한 이런 전통 때문에 이전 단골이었던 손님이 오랜만에 와서는 '전혀 변하지 않았네' 하고 반가워하는 모습도 많이 볼 수 있다고 합니다. 

그리고 이곳이 기억에 남는 이유는 생크림과 딸기가 가득 올라간 디저트 이미지가 눈에 들어왔기 때문인데요. 도쿄에 갈 기회가 생긴다면 이곳에만 맛볼 수 있을 거 같은 독특한 디저트와 커피맛, 그리고 분위기까지 즐기기 위해 꼭 한번 방문해보고 싶습니다.

                                                                                                                                                            

 

정말 다양한 카페들이 소개되어 있는 <도쿄의 맛있는 커피집>에서는 일부러 찾아가고 싶은 스페셜티 커피 맛집들도 소개되는데요. 27 COFFEE ROASTERS CORNER 은 20종 이상의 스페셜티 커피를 언제라도 시음할 수 있는 상태로 준비해 둔, 커피 마니아들의 명소라고 합니다. 유명한 집인 거 같아서 검색도 해보았는데요. 일본에 사는 우리나라분 중에서도 방문해서 포스팅을 남긴 것도 있더라고요. 그만큼 유명한 집이라는 걸 이야기하는 거 같은데요. 다양한 종류의 커피를 맛보고 싶은 분들이라면 방문해서 맛보는 것도 좋을 거 같다는 생각이 들었습니다.

 

평소에 커피를 즐겨 마시는 편은 아니지만, 다양한 스토리가 있는 커피들의 이야기를 듣고 있으니 저도 커피를 즐겨보고 싶다는 생각이 들었습니다. 그리고 그 특유의 다양한 커피맛이 어떻게 다른지 경험도 해보고 싶고요. 정말 커피를 많이 좋아하고 도쿄를 방문하는 분이라면, <도쿄의 맛있는 커피집>에서 소개하는 커피집 방문도 해보는 게 어떤가라는 생각이 듭니다. 이런 곳들을 위주로 가는 테마 여행도 꽤 독특한 여행이 될 거 같습니다. 

 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

 

 

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